Verifica delle corrette operazioni di sanificazione nelle attività alimentari
Il metodo HACCP si basa sull’applicazione di procedure codificate che includono anche le operazioni di sanificazione degli ambienti e...
Sostenibilità nel food: sfide e trasformazioni
La crescita della popolazione mondiale e l’accelerazione dei fenomeni di cambiamento climatico impongono a tutti i settori di industria...
La disinfestazione In Marocco
Abdelkarim Alghourfi, Président et fondateur de AM3D, 40 anni di età e 15 di esperienza nel settore dell’igiene pubblica. Dapprima in...
Oltraggio alla biodiversità
A poco più di un anno dall’inserimento di alcune modifiche che hanno introdotto la tutela della biodiversità tra i principi...
Affrontare l’emergenza climatica a livello sanitario
Come affrontare il tema della sicurezza ambientale a fronte degli ultimi e dannosi avvenimenti meteorologici? Gli intervistati espongono il...
Insetti che bontà!
Google è una fonte inesauribile di spunti e sospetto anche la causa di alcuni episodi della mia ipertensione. Infatti, si alza la...
Habitat naturale o mondo creato?
Non che sino a questo momento la scienza non avesse avuto spazio pubblico, ma ora aspira a sostituire la visione filosofico teologica, a...
La sicurezza alimentare nel prossimo futuro
Quando parliamo di sicurezza alimentare la nostra mente fa spesso riferimento ai piani HACCP, piani FSP, standard volontari di...
Il corridoio delle rondini nella pieve di S. Alessandro a Giogoli
La Pieve di S. Alessandro a Giogoli (Scandicci, FI) domina un colle di uliveti che si affaccia sull’Impruneta e Peretola, ed è sede di...
La malattia del legionario: potenziale rischio per la salute umana?
La legionellosi è una grave infezione respiratoria dell’uomo descritta per la prima volta nel 1976 dopo un’epidemia in un convegno...
